Вкусные и полезные десерты вместо сладких и калорийных

Самый главный и распространенный вопрос всех женщин: «Что съесть, чтобы похудеть?» И это явно не шоколадные десерты, блинчики и мороженое. Но мы вам докажем, что нет необходимости избавляться от вкусных десертов, если они богаты витаминами и низкокалорийны. Представляем 9 суперпростых,  очень полезных и вкусных рецептов сладостей!

deliciouse desserts

Шоколадные капкейки без муки

Для теста:
  • 1,5 ст. миндальной муки (перемолотого сырого миндаля)
  • 1-2 ст. л. расплавленного кокосового масла
  • 0, 3 ст. кокосовой стружки
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • 2 ст. л. кленового сиропа, нектара агавы или меда
  • 0, 3 ч.л. разрыхлителя или соды с лимонным соком 
Начинка:
  • 2 банана
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • мед или кленовый сироп по вкусу
  • вода для облегчения замешивания
  1. Делаем тесто. Перемешайте все ингредиенты в комбайне или просто ложкой в большой миске.
  2. Выложите в силиконовые формочки, придавливая пальцем. Тесто должно плотно прилегать к формам.
  3. Запекайте в духовке 20-30 минут при температуре 170 °С.
  4. Приготовленные чашечки надо достать из духовки и остудить.
  5. Готовим крем. Ингредиенты для начинки смешиваем в блендере, постепенно вливая воду.
  6. Пробуем на вкус и добавляем мед или какао по необходимости.
  7. Начиняем капкейки шоколадным кремом.
  8. Можно украсить орехами или ягодами, или просто покрошить натуральный горький шоколад или кокос!
   

deliciouse desserts

Шоколадное суфле с кофейным соусом

Для соуса:
  • 80 мл молока 2%-й жирности;
  • 4 ч. л. сахара;
  • ванилин на кончике ножа;
  • 4 ч. л. свежесваренного крепкого кофе;
  • 1 яичный желток.

Для суфле:

  • 1 яйцо;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 80 г горького шоколада;
  • 7 ч. л. обезжиренного натурального йогурта;
  • 1 ч. л. подсолнечного масла.
  1. Приготовьте соус. Смешайте молоко с сахаром, кофе и ванилином в небольшом сотейнике.
  2. Поставьте его на небольшой огонь и периодически помешивайте.
  3. Поместите желток в отдельную миску, добавьте 2 ч. л. кофейного молока и взбейте венчиком.
  4. Влейте обратно в сотейник и дайте покипеть 1 минуту. Размешайте соус, снимите с огня. Как только он станет комнатной температуры, накройте сотейник крышкой и уберите в холодильник.
  5. Приготовьте суфле. Отделите желток от белка. Взбейте белок до крепкой пены.
  6. Медленно введите 1/2 ч. л. сахара и продолжайте взбивать на максимальной скорости. Повторите то же самое с сахаром еще пять раз.
  7. В другой миске взбейте желток с 1 ч. л. сахара до образования белой пены.
  8. Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.
  9. Смешайте его с йогуртом, а затем с желтком. Введите в смесь белковую пену и аккуратно и медленно размешайте все до однородности.
  10. Накройте миску и поставьте в холодильник как минимум на 2-3 часа.
  11. Выпекайте суфле 12 минут в разогретой до 160 °С духовке.
  12. Остудите и подавайте суфле, полив каждое кофейным соусом!
    deliciouse desserts Конфеты с курагой
  • 1 ст. мытого чернослива
  • 1/2 ст. миндаля
  • 1/4 ст. очищенных семян подсолнечника
  • 1/2 ч.л. корицы
  1. В кухонном комбайне сначала размалываем миндаль и откладываем пару ложек для обкатки конфет.
  2. Затем добавляем к миндалю курагу, семена и корицу.
  3. Если смесь получается слишком сухой, добавляем воду.
  4. Формируем руками конфетки: делаем шарики и обкатываем их в молотом миндале.
  5. Получился вкусный десерт к чаю!
    deliciouse desserts Овсяные фитнес-печенья 
  • 1 банан
  • 100 г ягод (малина или клубника)
  • щепотка молотой корицы
  • 5 г соли
  • 1 стручок ванили
  • 200 г овсяных хлопьев
  • 200 г тростникового сахара
  • 50 г кокосового масла
  • 200 г цельнозерновой муки
  1. Перемешать до однородной массы банан, сахар, ваниль, соль, кокосовое масло и корицу.
  2. Добавить в тесто муку и овсяные хлопья, вымесить тесто и слепить из него будущее печенье.
  3. Выложить на печенье сверху ягоды по вкусу и переложить их на противень.
  4. Выпекать 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, и подавать с мятным чаем или кофе!
    deliciouse desserts Блинчики с йогуртом и ягодами
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • 300 мл обезжиренного молока
  • 2 ч. л. подсолнечного масла
  • 300 г консервированных или свежих персиков
  • 200 г натурального йогурта
  1. В глубокую миску просейте муку с помощью сита. Разбейте в нее яйца и влейте 100 мл молока, смешайте миксером или венчиком до однородности. Добавьте 1 ч. л. масла и оставшееся молоко, тщательно перемешайте тесто.
  2. Поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте в ней 1 ч. л. масла.
  3. Влейте тесто, как только края блинчика станут золотистыми, переверните его и подержите еще минуту.
  4. Выложите блинчик в круглую тарелку, сверните пополам, а потом еще раз пополам.
  5. Подавайте горячие блинчики со свежими ягодами и йогуртом!
    apple crumble deliciouse desserts Яблочный крамбл
  • 3 яблока
  • 3 ст. л. изюма
  • 1 ч. л. корицы
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 8 ст. л. геркулеса
  1. Яблоки очистите, натрите на крупной терке, смешайте с изюмом и корицей и выложите в форму для запекания
  2. Мед, масло, хлопья перемешайте, выложите сверху, разровняйте и выпекайте 20 минут при 190°С.
  3. Подавайте теплым прямо в форме для запекания!
    deliciouse desserts coffee

Аффогато: мороженое + кофе

  • 1 ст. л. кофейного ликера или сиропа
  • 120 мл воды
  • 4 ст. л. свежемолотого кофе
  • 2 упаковки ванильного йогурта по 125 г каждая
  1. Поставьте йогурт в морозилку на несколько часов, пока он не превратится в мороженое.
  2. Сварите эспрессо и влейте кофейный ликер или сироп.
  3. Выложите в высокий стакан йогуртовое мороженое и полейте сверху кофе.
  4. Подавайте десертиссимо немедленно, пока мороженое не растаяло!
    deliciouse desserts Вишневое мороженое
  • 1 банан
  • 1/2 стакана замороженной вишни
  • 1 ч. л. меда
  1. Очистите банан, нарежьте и отправьте в морозилку на несколько часов (или на ночь).
  2. В блендере смешайте банан с вишней и медом до однородной массы.
  3. Суперполезное мороженое готово!
    deliciouse desserts Сэндвич с арахисовым маслом и джемом/медом
  • арахисовое масло
  • цельнозерновой хлеб
  • мед
  1. Рекомендуется использовать арахисовое масло собственного приготовления.
  2. И только цельнозерновой хлеб.
  3. Хлеб+ар.масло+джем/мед = превосходный завтрак!
   
блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова