Тартар из тунца по фирменному рецепту ресторана "Карлсон"

Ресторан «Карлсон» расположен на крыше бизнес-центра Central City Tower, с которой открывается панорамный вид на Кремль и Замоскворечье. Долгожитель и любимец московской публики заметно посвежел: новая мебель, грамотное зонирование пространства, живые растения и большое количество ниспадающих люстр сделало помещение ресторана еще более светлым, легким и уютным. С недавнего времени в качестве бренд-шефа кухню ресторана возглавил Карло Греку и теперь кухня «Карлсона» заиграла совершенно новыми вкусовыми оттенками. В основе блюд локальные продукты: российская мраморная говядина, рыба и фермерская птица. Так что цены в меню стали более демократичными.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


1. Сначала готовим соус. Нужно почистить авокадо, взбить в блендере с добавлением лимонного фреша, соли и чесночного масла.
2. В полученную массу добавляем мелко рубленное авокадо, помидоры канкасе, кинзу.
3. Затем мелко рубим тунец, добавляем мелко рубленый перец, эстрагон, заправляем маслом и соусом баджи.
4. Выкладываем на тарелку, сверху кладем соус гуакамоле, чипсы, а на чипсы выкладываем икру щуки. Украшаем долькой лайма.

More articles
Photosession: Will Davidson для Vogue Australia
Read More
Тумблер для кофе Goat Mug
Read More
Мятный бриз
Read More
Два модных платка Acne из коллекции Resort 2014
Read More
Абстракция и спонтанность от Proenza Schouler
Read More
Atelier Swarovski и Диана Вриланд
Read More
Новый seafood-ресторан "CRABBER" от Аркадия Новикова
Read More
Детская коллекция DIOR
Read More
Весенняя свежесть Dsquared²
Read More
[Не]Винные свечи
Read More
Цикл лекций "Дневники Моды. Москва" в Музее Москвы
Read More
Биеннале антикваров в Harrods
Read More
Tibaldi & Bentley Limited Edition Mulsanne pens.
Read More
Белла Хадид стала лицом Tag Heuer
Read More
Осенняя коллекция макияжа Dior
Read More
Венецианская роскошь в коллекции сумок Ballin "Vivaldi"
Read More
American Tourister представили новую коллекцию чемоданов Soundbox
Read More
Герой Артура Конана Дойля
Read More
Галерея Boccara представит картины Анастасии Щипановой
Read More
Гости коктейль-вечеринки Moёt&Chandon
Read More
Рекламная кампания Versace 2013
Read More
блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова