Тыквенно-морковный суп-пюре

  Как насчет того, чтобы согреться в обед или поужинать красочным и ароматным супом-пюре из тыквы и моркови? Вам понадобится:
  • тыква – 500 г
  • морковь – 1 шт., крупных размеров
  • луковица средних размеров
  • оливковое масло – 1 ст.л
  • чеснок – 2 зубчика
  • паприка – 1 ч.л.
  • куркума – 1/2 ч.л.
  • мускатный орех – 1/3 ч.л.
  • свежемолотый черный перец и соль по вкусу
  • вода – 350-500 мл (в зависимости от желаемой густоты готового супа)
  ингредиенты для супа-пюре из тыквы   Готовим просто: 1. Тыкву вымыть, почистить и нарезать достаточно крупными кусочками. Также поступить с остальными овощами.     pumpkin тыква     2. В сотейнике разогреть масло и оправить сначала лук, обжарить его до прозрачности, после морковь и тыкву. Вместе овощи обжаривать минут 7, в конце добавить чеснок. Залить овощи горячей водой, приправить суп специями и тушить под крышкой 15-20 минут, до мягкости овощей. 3. Пока овощи тушатся, можно приготовить хрустящие сухарики для финального штриха в блюде. Цельнозерновой (любой другой, по вашему предпочтению) хлеб нарезать на небольшие кубики и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 3-5 минут, собрать готовые гренки в тарелочку и оставить остывать.     гренки домашние сухарики     4. Погружным блендером взбить суп до однородной консистенции и подать:   – в стиле рустик, в металлической кружке, присыпав семенами льна и тыквы.     суп-пюре в кружке с семенами льна     – в глиняной посуде (по мне, так именно она очень "к лицу" этому супчику), щедро сдобрив дроблеными орехами, семенами и румяными гренками.     глиняная посуда     – или же классический вариант, где на помощь приходят лаконичные белые пиалы, а для акцента – хрустящие сухарики и свежемолотый черный перец.     Тыквенно-морковный суп-пюре Приятного аппетита!) Рецепт и фото: Анастасия Воронцова http://instagram.com/harmonyandtaste
блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова