В Holiday Inn открылся новый китайский ресторан Hong Kong

В гостинице Holiday Inn в Сокольниках в марте этого года распахнул свои двери новый китайский ресторан, кухню которого возглавляет шеф-повар Дмитрий Шуршаков.

Гонконг часто называют перекрестком Востока и Запада. Финансовая биржа и гигантский морской порт обеспечивают городу приток средств, а шоппинг, ночная жизнь и рестораны на любой вкус – возможность их потратить.

Новый панорамный китайский ресторан Hong Kong – зеркало самого притягательного города Азии на 24 этаже гостиницы Holiday Inn в московских Сокольниках.

Самые модные сегодня темы китайской кухни шеф-повар Hong Kong раскрывает подробнейшим образом: лапша, паровые булочки бао с начинками, блюда на воке,  дим-самы – тут все! «Это кухня, понятная москвичам, гостям столицы, но с яркими китайскими акцентами, вкусом, который мы адаптируем, добавив туда европейские продукты. Она понравится всем», - говорит Дмитрий.

Как Гонконг не ограничивается рамками кантонской кухни, так и Hong Kong не одним Китаем жив. Меню включает в себя блюда вьетнамской, тайской, гавайской, европейской кухни. «Салат поке с рыбой» заменит, например, суши и роллы, а европеизированные названия («карбонара по-сычуаньски», «лапша с соусом том-ям») облегчит навигацию по меню. Названия на европейский манер не отменяют аутентичности вкуса: на кухне работают только китайцы, только они могут воспроизвести колоритный вкус Гонконга. Излишней остроты можно не опасаться, ее градус предусмотрительно снижен.

Смешивать традиции, кухни, обычаи, культуру разных стран – стиль жизни Гонконга. Другая важная его часть – передовые бары на крышах небоскребов, за стойкой которых профессионалы со всего мира удивляют гостей своими шедеврами с использованием самых необычных ингредиентов и самой различной техники приготовления. Шеф-бармен Василий Жеглов («Духless», Black Thai, «Китайская грамота») придумал для высотного бара Hong Kong линейку коктейлей, приправленных азиатскими специями. Особое внимание при разработке барной карты он уделил авторским вариациям американских и европейских классических коктейлей. В библиотеке ингредиентов значатся сок тайского базилика, настойка из тамаринда, экстракт листьев пандана, джем алоэ и масса других диковин. Кроме того, анонсировано множество миксологических новинок, вроде техники fat washing и редуцирования пива. Там, где легко сочетаются традиции и современность, и не такое возможно!

HONG KONG

ул. Русаковская, д. 24

Гостиница Holiday Inn, 24 этаж

Телефон: +7 (495) 544 55 50

More articles
В ЦУМе прошло открытие pop-up пространства Yves Salomon
Read More
Rick Owens SS 2013
Read More
Сколько нужно денег, чтобы стать it-girl?
Read More
Всё, что мы должны знать о "синей" коллекции Dior Fall-Winter 2017/18
Read More
Подарочные наборы Nubo
Read More
Стиль по знаку зодиака
Read More
Открытие бутика Santoni в "Крокус Сити Молл"
Read More
Освоение ювелирного искусства
Read More
Топ-8 самых популярных подделок в мире
Read More
Топ - 15 самых дорогих картин в мире
Read More
Alberto Guardian каблук-помада коллекции 2012-2013
Read More
Восемь пуфов Naoto Fukasawa
Read More
Джессика Пракер в осенней кампании Maria Valentina
Read More
Водные виллы от Four Seasons Resort Maldives
Read More
«Child of Fashion» – маленький мир высокой моды
Read More
Haute Couture: Показ весенне-летней коллекции Dior 2018
Read More
Кинса Суитен - модель и блогер из Швеции
Read More
Коллажи Luca Mainini
Read More
Неделя моды Haute Couture в Париже SS 2015
Read More
12 весенних оттенков MAC
Read More
Фуксия Marni
Read More
блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова