RU
EN

В Holiday Inn открылся новый китайский ресторан Hong Kong

В гостинице Holiday Inn в Сокольниках в марте этого года распахнул свои двери новый китайский ресторан, кухню которого возглавляет шеф-повар Дмитрий Шуршаков.

Гонконг часто называют перекрестком Востока и Запада. Финансовая биржа и гигантский морской порт обеспечивают городу приток средств, а шоппинг, ночная жизнь и рестораны на любой вкус – возможность их потратить.

Новый панорамный китайский ресторан Hong Kong – зеркало самого притягательного города Азии на 24 этаже гостиницы Holiday Inn в московских Сокольниках.

Самые модные сегодня темы китайской кухни шеф-повар Hong Kong раскрывает подробнейшим образом: лапша, паровые булочки бао с начинками, блюда на воке,  дим-самы – тут все! «Это кухня, понятная москвичам, гостям столицы, но с яркими китайскими акцентами, вкусом, который мы адаптируем, добавив туда европейские продукты. Она понравится всем», - говорит Дмитрий.

Как Гонконг не ограничивается рамками кантонской кухни, так и Hong Kong не одним Китаем жив. Меню включает в себя блюда вьетнамской, тайской, гавайской, европейской кухни. «Салат поке с рыбой» заменит, например, суши и роллы, а европеизированные названия («карбонара по-сычуаньски», «лапша с соусом том-ям») облегчит навигацию по меню. Названия на европейский манер не отменяют аутентичности вкуса: на кухне работают только китайцы, только они могут воспроизвести колоритный вкус Гонконга. Излишней остроты можно не опасаться, ее градус предусмотрительно снижен.

Смешивать традиции, кухни, обычаи, культуру разных стран – стиль жизни Гонконга. Другая важная его часть – передовые бары на крышах небоскребов, за стойкой которых профессионалы со всего мира удивляют гостей своими шедеврами с использованием самых необычных ингредиентов и самой различной техники приготовления. Шеф-бармен Василий Жеглов («Духless», Black Thai, «Китайская грамота») придумал для высотного бара Hong Kong линейку коктейлей, приправленных азиатскими специями. Особое внимание при разработке барной карты он уделил авторским вариациям американских и европейских классических коктейлей. В библиотеке ингредиентов значатся сок тайского базилика, настойка из тамаринда, экстракт листьев пандана, джем алоэ и масса других диковин. Кроме того, анонсировано множество миксологических новинок, вроде техники fat washing и редуцирования пива. Там, где легко сочетаются традиции и современность, и не такое возможно!

HONG KONG

ул. Русаковская, д. 24

Гостиница Holiday Inn, 24 этаж

Телефон: +7 (495) 544 55 50

More articles
Marni & brian rea
Read More
Бросок кобры
Read More
Подарки для него: День Защитника Отечества
Read More
Китайские мотивы в интерьерах бутиков Prada
Read More
LOOK OF THE DAY — Зоуи Дешанель
Read More
В Москве прошла звездная «The Beauty Regatta»
Read More
Street Style: Берлин || FW 16
Read More
Открытие галереи бутиков Happy Collections
Read More
Madame — коллекция Emilio Pucci для Kartell
Read More
Комиксы Moncler
Read More
Тренд: Укороченный топ в коллекциях весна-лето 2013
Read More
Полотенце Yikes Twins
Read More
Светский Девичник ANNARUSSKA и Studio 2012
Read More
Самые яркие аксессуары лета 2012
Read More
Dior Christmas Для Парижского Универмага Primptems
Read More
Презентация Mauro Gasperi SS 15
Read More
MBFW: BEssARION и RUBAN
Read More
Кейт Мосс в роли зайчика Playboy
Read More
Street style: Париж и все, все, все | SS 2015
Read More
10 самых дорогих вещей 2015 года
Read More
Травма – наследственный Дар или Проклятие!? Авторская колонка Katrin Che.
Read More
блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова