Как приготовить пирог с инжиром в домашних условиях?

пирог с инжиром         На повестке дня очень простой и невероятно вкусный пирог с инжиром и творогом (последний необходим для того, чтобы мякиш получился слегка влажным и пышным). Так как сезон инжира заканчивается быстро, вместо него отлично подойдут ягоды (черная смородина, вишня, черника), сливы или груши. Главное, чтобы они были не сильно водянистые.   И еще один маленький секрет пышных пирогов, да и не только пирогов  берите форму диаметром 18-20 см. В большинстве случаев рецепты приводятся именно для таких форм, и очень часто многие начинают ругать рецепт или свои руки, когда, используя форму 26-28 см (почему-то в магазинах  этот размер встречается чаще всего) получают плоский корж.     Ингредиенты для теста:  
  • мука  240 г ( 1,5 стакана);
  • масло сливочное охлажденное  70 г;
  • сахар  100 г;
  • разрыхлитель для теста  1,5 ч. л.;
  • молоко  100 мл;
  • яйцо  1 шт.;
  • творог  100 г.
    Как приготовить:   1. В миску просеиваем муку, добавляем сахар, разрыхлитель, все хорошо перемешиваем. Смесь кладем в чашу блендера, добавляем сливочное масло, порезанное кубиками и измельчаем. Перекладываем обратно в миску.   2. Отдельно размешиваем молоко с яйцом, добавляем творог, еще раз хорошо перемешиваем до однородной массы и добавляем к мучной смеси.         инжир миска пирог         3. Быстро размешиваем до увлажнения муки, по консистенции тесто получается как густой мед.   4. Выкладываем тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой. Сверху выкладываем инжир, разрезанный на 4-5 частей или другие имеющиеся ягоды-фрукты. Распределяем по поверхности немного сливочного масла. Ставим в нагретую до 190 градусов духовку. Выпекаем 30-40 мин. Готовность проверяем с помощью деревянной спажки (зубочистки), если воткнуть в центр, она должна быть сухой, без комочков теста.         сахарная пудра для приготовления корица         После выпечки пирог нужно оставить минут на десять в форме. Можно посыпать сверху сахарной пудрой при желании. Приятного аппетита!         homemade cake with figs   Автор: Оксана Луцан, блог www.bittereschokolade.ru
блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова