Мода и гастрономия: ресторан «Белуга» представил специальное меню

Ресторан российских деликатесов & caviar brasserie «Белуга» представляет специальное меню, посвящённое Неделе моды в Москве, которая проходит в Гостином дворе с 20 по 25 марта.

В рамках коллаборации с Moscow Fashion Week ресторан «Белуга» предлагает познакомиться с роскошной коллекцией блюд — актуальных и новаторских — посвященных всем, кто увлечён модой и следит за актуальными тенденциями: как в мире фэшн, так и в мире гастрономии. В модном меню, действующем в «Белуге» в течение двух недель: с 20 марта по 1 апреля, представлена серия специалитетов, в которых обыгрываются традиционные русские мотивы и вкусы. Шеф-повар ресторана Игорь Корнев мастерски показывает уникальность сочетаний российских продуктов и деликатесов в каждом из трёх разделов меню. Тар-тар из карельской форели с соусом из сгущёного молока (520 рублей), тар-тар из оленьей вырезки с изюмом и вареньем из еловых шишек (780 рублей), салат с камчатским крабом и кольраби (1200 рублей), прозрачная сёмга слабой соли на дрожжевом чибрике (580 рублей) — составляют раздел закусок.

В рамках коллаборации с Moscow Fashion Week ресторан «Белуга» предлагает познакомиться с роскошной коллекцией блюд — актуальных и новаторских — посвященных всем, кто увлечён модой и следит за актуальными тенденциями: как в мире фэшн, так и в мире гастрономии. В модном меню, действующем в «Белуге» в течение двух недель: с 20 марта по 1 апреля, представлена серия специалитетов, в которых обыгрываются традиционные русские мотивы и вкусы. Шеф-повар ресторана Игорь Корнев мастерски показывает уникальность сочетаний российских продуктов и деликатесов в каждом из трёх разделов меню. Тар-тар из карельской форели с соусом из сгущёного молока (520 рублей), тар-тар из оленьей вырезки с изюмом и вареньем из еловых шишек (780 рублей), салат с камчатским крабом и кольраби (1200 рублей), прозрачная сёмга слабой соли на дрожжевом чибрике (580 рублей) — составляют раздел закусок.В рамках коллаборации с Moscow Fashion Week ресторан «Белуга» предлагает познакомиться с роскошной коллекцией блюд — актуальных и новаторских — посвященных всем, кто увлечён модой и следит за актуальными тенденциями: как в мире фэшн, так и в мире гастрономии. В модном меню, действующем в «Белуге» в течение двух недель: с 20 марта по 1 апреля, представлена серия специалитетов, в которых обыгрываются традиционные русские мотивы и вкусы. Шеф-повар ресторана Игорь Корнев мастерски показывает уникальность сочетаний российских продуктов и деликатесов в каждом из трёх разделов меню. Тар-тар из карельской форели с соусом из сгущёного молока (520 рублей), тар-тар из оленьей вырезки с изюмом и вареньем из еловых шишек (780 рублей), салат с камчатским крабом и кольраби (1200 рублей), прозрачная сёмга слабой соли на дрожжевом чибрике (580 рублей) — составляют раздел закусок.

Глава «Не просто икра» демонстрирует, как гармонично может «работать» деликатесная чёрная икра с российскими продуктами: три вида корнеплодов с тремя видами осетровой икры (2500 рублей), морской ёж с осетровой икрой и муссом из костного мозга (520 рублей), гребешок с морковным муссом и чёрной икрой (1900 рублей), краб со шпинатом и икорным соусом (2400 рублей). Так же в этом разделе представлено культовое блюдо для европейских Недель моды — запечённый картофель с икрой, поклонниками которого являются многие представители мирового бомонда. В меню «Белуги» оно называется  - картофель «каспийский» с чёрной икрой (1480 рублей).

Глава «Не просто икра» показывает, как гармонично может «работать» деликатесная чёрная икра с российскими продуктами: три вида корнеплодов с тремя видами осетровой икры (2500 рублей), морской ёж с осетровой икрой и муссом из костного мозга (520 рублей), гребешок с морковным муссом и чёрной икрой (1900 рублей), краб со шпинатом и икорным соусом (2400 рублей). Также в этом разделе представлено культовое для модных европейских недель блюдо — запечённый картофель с икрой, поклонниками которого являются многие представители мирового бомонда. В меню «Белуги» оно называется картофель «каспийский» с чёрной икрой (1480 рублей).Глава «Не просто икра» показывает, как гармонично может «работать» деликатесная чёрная икра с российскими продуктами: три вида корнеплодов с тремя видами осетровой икры (2500 рублей), морской ёж с осетровой икрой и муссом из костного мозга (520 рублей), гребешок с морковным муссом и чёрной икрой (1900 рублей), краб со шпинатом и икорным соусом (2400 рублей). Также в этом разделе представлено культовое для модных европейских недель блюдо — запечённый картофель с икрой, поклонниками которого являются многие представители мирового бомонда. В меню «Белуги» оно называется картофель «каспийский» с чёрной икрой (1480 рублей).Глава «Не просто икра» показывает, как гармонично может «работать» деликатесная чёрная икра с российскими продуктами: три вида корнеплодов с тремя видами осетровой икры (2500 рублей), морской ёж с осетровой икрой и муссом из костного мозга (520 рублей), гребешок с морковным муссом и чёрной икрой (1900 рублей), краб со шпинатом и икорным соусом (2400 рублей). Также в этом разделе представлено культовое для модных европейских недель блюдо — запечённый картофель с икрой, поклонниками которого являются многие представители мирового бомонда. В меню «Белуги» оно называется картофель «каспийский» с чёрной икрой (1480 рублей).

Раздел горячих блюд содержит лучшие бестселлеры «Белуги»: подкопчённая ладожская щука со взбитым грибным соусом, луком конфи и белыми грибами (980 рублей), подкопчённая утка с муссом из моркови (890 рублей), ростбиф из мраморной говядины с печёным сельдереем (1200 рублей), карельская форель с капустой бок-чой и соусом из печёных овощей (1300 рублей).

Раздел горячих блюд содержит лучшие бестселлеры «Белуги»: подкопчённая ладожская щука со взбитым грибным соусом, луком конфи и белыми грибами (980 рублей), подкопчённая утка с муссом из моркови (890 рублей), ростбиф из мраморной говядины с печёным сельдереем (1200 рублей), карельская форель с капустой бок-чой и соусом из печёных овощей (1300 рублей).Раздел горячих блюд содержит лучшие бестселлеры «Белуги»: подкопчённая ладожская щука со взбитым грибным соусом, луком конфи и белыми грибами (980 рублей), подкопчённая утка с муссом из моркови (890 рублей), ростбиф из мраморной говядины с печёным сельдереем (1200 рублей), карельская форель с капустой бок-чой и соусом из печёных овощей (1300 рублей).

For your information: для посетителей Недели моды при предъявлении vip-бейджа ресторан «Белуга» предлагает партнёрскую скидку в размере 30% на все блюда модного меню.

блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова